La Vigne au Cellier
Le 28 mai 2022, sur le parking des docks à Biarritz, c’est le grand retour de l’évènement du Cellier des Docks ! Au programme : de bonnes discussions, de belles découvertes et d’excellentes dégustations.
Présentation
Le Cellier des Docks renoue avec son traditionnel évènement du printemps, mais après 2 ans d’absence, nous avions envie de lui donner un coup de frais !
L’évènement s’appelle désormais La Vigne au Cellier et il revient sur le parking des docks, en face de la boutique.
Le temps d’une journée, nous convions tous ceux qui le souhaite à venir rencontrer et discuter avec les vignerons et producteurs que vous connaissez souvent uniquement à travers leurs productions. Et comme ils viennent avec de bonnes choses dans leurs bagages, cette journée est aussi propice aux dégustations, bien entendu.
Nul besoin d’être un grand « connaisseur » pour profiter de ce moment, que vous soyez amateur de vin éclairé ou juste épicurien, vous serez les bienvenus !
Et pour que la fête soit complète, vous bénéficiez d’une remise de 10% sur toutes les cuvées mises en avant, à partir de 6 bouteilles achetées, même panachées.
C'est quand
Le 28 mai 2022
de 10h à 19h
C'est où ?
Parking des docks
rue Luis Mariano
64200 Biarritz
Pour qui ?
Tout le monde !
nul besoin d’être client du Cellier des Docks pour venir
C'est qui ?
20 vignerons et producteurs
Carte des exposants
Portraits de Vigneronnes et Vignerons
Osez l’Escudé
Laurent Caubet a roulé sa bosse jusqu’en Hongrie. Lui , le Béarnais, a toujours cherché l’équilibre dans ses cuvées : des blancs gourmands et vifs, des rouges structurés et charmeurs. Des vins à l’image du vigneron en somme !
Château La Rose Monturon
Myriam est fille et petite-fille de vignerons. Après avoir hérité de 2.5 ha du domaine familial, elle s’installe avec Stéphane pour lancer l’histoire de la Rose Monturon. Aujourd’hui avec 3.5 ha de vignes, ils élaborent de belles cuvées dans la tradition de Saint-Emilion.
Ura Spirits
Situé à Biarritz, la distillerie Ura Spirits produit des eaux-de-vie variées : Gin, Vodka, Aquavit. Avec ses productions millimétrées, Dorian recherche toujours l’équilibre entre tradition et modernité.
Clos Basté
Chantal et Philippe Mur écrivent depuis quelques millésimes un nouveau temps fort des appellations Madiran et Vic Bilh. Des vins bien bâtis reposant sur la qualité d’un fruit issue d’une agriculture propre, volontaire et attentive. Les sols, la vigne, le moût de raisin, puis le vin, autant d’étapes autant de choix, où l’intuition et surtout « l’esprit terroir » l’emportent sur la technologie et les certitudes scientifiques.
Domaine Bordatto
Pascale et Bixintxo sont tombés dans la pomme et le cidre à la fin des années 90. Depuis, ils ont poussé le bouchon toujours plus loin en imaginant et produisant des cuvées toujours plus originales. Avec une parcelle de vieux Tannat (plantée en 1950) et leur jeune vigne de Marselan, ils proposent des cuvées de vins à tomber dans les … pommes.
Domaine Borie de Maurel
Nous considérons Michel Escande comme un véritable sorcier languedocien. C’est sûrement vrai quand on constate comme ses cuvées nous enchantent, voire nous ensorcellent…
Bodega Felix Callejo
A près de 1000 mètres d’altitude, la Bodega Felix Callejo s’étend sur une cinquantaine d’hectares autour de Sotillo de la Ribera. Les quatre enfants de Felix et Pilar ont maintenant pris les rênes de cette belle et traditionnelle bodega de la Ribera del Duero.
Domaine Entras
Sur les beaux coteaux du Gers, particulièrement en Ténarèze, la famille Maestrojuan produit des armagnacs depuis plus de 50 ans. Michel est maintenant à la tête de cette jolie propriété gasconne. Il élabore des cuvées de vins au caractère certain et convertit l’exploitation en bio.
Château Haut-Lagrange
La passion de la vigne se transmet depuis 4 générations chez Boutemy. C’est Ghislain qui exploite aujourd’hui les 8,5 ha du Château Haut-Lagrange à Pessac-Léognan. L’équipe aujourd’hui en place au château travaille dans le respect de la terre et l’amour de la nature.
Bière Izanaia
Deux frangins issus d’une famille de boulanger se sont lancés dans la fabrication de bière. Soucieux des pertes de pain considérables dans la boulangerie familiale, leur solution pour lutter contre ce gaspillage est originale : récupérer les invendus pour produire de la bière. Projet novateur et écolo, il a séduit l’équipe du Cellier très rapidement. D’autant que les bières dégustées se sont avérées délicieuses !
Bodega Viña Ijalba
Au cœur de la Rioja, non loin de Logroño et sa fameuse « Calle Laurel », la Bodega Viña Ijalba, produit des cuvées en bio depuis la fin des années 70. Leur spécificité ? Laisser la part belle aux vieux cépages autochtones comme le Graciano, le Maturana tinta ou le Maturana blanca.
Domaine D’Audaux
Couple britannique amoureux de vin, Jessie et Jamie se sont installés dans le Béarn pour y élaborer leurs propres cuvées mais aussi élever canards et cochons. Avec leurs vignes, plantées sur une petite parcelle entre Pau et Oloron, ils produisent un Petit Manseng sec de haute volée !
Château la Liquière
Les Vidal sont une famille emblématique de l’AOP Faugères. Au Cellier, nous travaillions déjà avec les parents de Sophie et François. Aujourd’hui, accompagnés par Laurent, le mari de Sophie, ils poursuivent le travail des générations précédentes.
Château Carbonneau
Hugo et Pierre Franc de Ferrière ont pris la suite de leurs parents à la tête de cette belle propriété de Sainte-Foy-la-Grande. Ils y cultivent, en bio, 20 hectares de vignes et élèvent un troupeau de vaches bazadaises et de blondes d’Aquitaine. Leur histoire de famille, qui passe par l’Angleterre et la Nouvelle-Zélande, est passionnante.
Domaine du Moncaut
Si vous fréquentez avec assiduité le Cellier des Docks, vous connaissez forcément les cuvées « Hèita » de Sophie et Thibault de Salettes. Installés depuis près de 20 ans sur le piémont pyrénéen, ils cultivent 4 hectares de vignes sur un beau coteaux, exposé plein sud, à Denguin dans le Béarn.
Domaine Coustarret
Sébastien conduit, en bio, un beau domaine sur les pentes de Lasseube, au cœur de l’AOP Jurançon. Si les cépages rois de la région, comme le Gros et le Petit Manseng, se retrouvent évidemment dans ses cuvées, il aime particulièrement le Camaralet ou le Lauzet qui apportent toujours beaucoup de personnalité à ses cuvées.
Espilako Xuria
Le Domaine Espila se situe à Ascarat, dans le vignoble d’Irouléguy. Paul, ancien ingénieur agronome est revenu sur ses terres après un voyage en Afrique. Profondément attaché à son exploitation familiale, il décide de planter ses premières vignes en 2008 qui donneront en 2018 sa première cuvée certifiée biologique.
Domaine Arretxea
Thérèse et Michel Riouspeyrous, fondateurs du domaine Arretxea, ont penché vers une aventure osée sur les terres d’Irouleguy. Un projet autour de la culture biologique puis de la biodynamie. Leurs deux fils, Théo et Iban, artisans depuis leur plus jeune âge du bon fonctionnement du vignoble, ont repris en main ce domaine en gardant les valeurs portées pendant des années par leurs parents. Le domaine Arrextea fait partie des historiques du Cellier des Docks.
Domaine Etxondoa
Après plusieurs années chez Guigal, Olivier Pouchoulou est revenu sur ses terres et cultive aujourd’hui quelques hectares de vignes sur les flancs de l’Arradoy. Xut, le nom de ses cuvées, évoque les pentes abruptes de la montagne. Le 2020, premier millésime d’Olivier, démontre tout le savoir-faire de ce jeune vigneron.
Château Viranel
Au Cellier vous trouvez des vins de Viranel depuis plus de 25 ans. Les parents d’Arnaud et Nicolas ont transmis à leurs garçons la passion et le soupçon de folie qui font l’identité de ce domaine de Saint-Chinian. Les vins qui y sont produits sont comme ces vignerons : conviviaux, dynamiques et généreux !
Domaine Labranche-Laffont
Christine Dupuy conduit en bio un superbe domaine à Maumusson, au cœur de L’AOP Madiran. Un article témoigne de la présence des vins au Cellier dès 1991 ! Christine possède encore des vignes préphylloxériques, témoins de la longue histoire de ce domaine et de cette appellation.
