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Les vendanges 2022
Point culminant de l’année viticole, les vendanges représentent le résultat d’une intense année de travail.
De la Vigne au Cellier …
Rendez-vous incontournable de l’année au Cellier des Docks, la « Vigne au Cellier » (nouvelle version de Pentedocks) s’est tenue le samedi 28 mai à Biarritz.Si le concept, éprouvé depuis plus de 10 ans par les équipes du Cellier, reste inchangé, un nouveau nom a été...
Séjour en terres bordelaises – épisode 1
L’équipe du Cellier s’est rendu sur le terrain et a rendu visite à la famille Franc de Ferrière au château Carbonneau.
Pas si nouveaux les vins nouveaux du Cellier.
La tant attendue période des vins nouveaux est arrivée ! C’est un moment intense de l’année pour tous les cavistes qui se respectent. Rendez-vous lancé dans les années 50 et célébré intensément dans tous les bistrots (particulièrement ceux de la capitale !), il est...
Comment se présente le millésime 2021 ?
Le Cellier vous partage les témoignages des vigneronnes et des vignerons sur le millésime 2021
Le Cellier des Docks fête ses 30 ans !
En juillet 1991, le Cellier ouvrait ses portes rue des Halles à Biarritz. 30 ans plus tard, le Cellier a su se réinventer et se renouveler sans jamais perdre l'ADN des débuts. https://www.youtube.com/watch?v=lzplWW6qK98
Comme un lundi…
Le lundi 3 mai, l’équipe du Cellier des Docks a choisi de fêter la fin de la fameuse « restriction des 10 kilomètres » en se rendant à Moncaup, au Clos Basté, distant de 156 km de la boutique de Biarritz.Le trajet, à l’air de ramassage scolaire, a permis à l’équipe de...
L’Edito du Cellier
Si le Cellier des Docks était une revue…Vieux de 30 ans, le Cellier des Docks, est imprimé sur du papier recyclé et est distribué gratuitement et sans différence aux amateurs de vin, aux curieux et aux novices. Sa ligne éditoriale, faite de dégustations, de respect du...
Un moment du Monde d’avant
Alors que nous entrons dans une période d’isolement nécessaire, nous attendons avec un peu d’impatience de partager à nouveau des moments conviviaux (qu’on vit jeune aussi d’ailleurs).Dans ce contexte, un souvenir nous revient. L’un de ces moments qui émaillent la vie...
On dirait le Sud.
Voilà, c'est l'été. Quand nos amis parisiens pensent et prévoient leurs congés, bien souvent ils prennent la direction du Sud. Mais contrairement à ce qu’ils pourraient prétendre, à savoir « je vais faire un petit tour dans LE Sud », la partie méridionale de...
Dis moi comment tu t’appelles, je te dirai qui tu es…
Il existe bien des façons d’identifier ou de reconnaître une bouteille de vin. Les signes extérieurs ne manquent pas : la forme de la bouteille, le style de l’étiquette, le bouchon ou la capsule… Pour les plus chevronnés, le terroir, le millésime ou le cépage se...
A la source
Le 13 juillet 1991, le quartier des Halles à Biarritz est loin d’avoir l’allure que nous lui connaissons en 2020. Le Bar Saint-Pierre n’est pas encore le Bar du Marché, la Graineterie Gouzon n’est pas encore le Comptoir du Foie Gras et, au numéro 8 de la rue des...