Plutôt que d’hurler avec la meute dans un sens ou dans l’autre. A savoir, se priver complètement des plaisirs de la dégustation pour les uns ou condamner un mouvement dans l’air du temps pour les autres, nous préférons emprunter une autre voie, plus mesurée et décontractée.
En effet, au Cellier des Docks, nous apprécions évidemment les moments de partages et d’échanges autour de jolis flacons. Interdire de déboucher une bouteille nous apparaît ainsi comme une sentence injuste et injustifiée.
D’autant que nous nous sommes toujours méfiés des termes anglo-saxons que les latins s’approprient, du nauséeux « Black Friday » au despotique « Dry January »…
Et ne parlons pas de l’odieux « Sorry good game »
Il existe pourtant un moyen de démarrer l’année très sainement et sans privations !
Voici une petite sélection de cuvées à déguster sans culpabiliser durant le mois de janvier et même toute l’année !
Les sans-alcools :
Plutôt que de déguster des produits désalcoolisés ou de pâles et décevantes imitations des boissons que vous appréciez ….
Les limonades de Béné :
Œnologue et brasseuse nomade, Bénédicte produit d’excellentes limonades bio !
- Limonade Citron
- Limonade Framboise Hibiscus
Les sirops du druide d’Awen Nature :
Des sirops originaux, gouteux et bios à déguster sans modération !
- Sirop Sureau, Menthe et Citron
- Sirop Gingembre, Curcuma et Citron
Les jus de pommes de Bordatto :
Les pommes n’ont (presque) plus de secrets pour la famille Aphaule !
- Sagar Lore bio 1 Litre
- Sagar Lore bio 25 cl
Les tonics de distillerie d’Archibald :
Artisanal, bio et français, Archibald produit des tonics de dégustation haut de gamme !
- Tonic aux distillats de Gentiane et Bergamote
- Tonic aux racines de Gentiane et Gingembre frais
Les « avec-alcools » (mais pas trop) … :
Si, parfois, le vice est dans l’excès, osez la dégustation modérée pour la même dose de plaisir …
Les effervescents de Torelli :
Dans le Piémont italien, Torelli produit des pétillants bios, fruités et légers, à 5° d’alcool !
- Moscato d’Asti
- Brachetto d’Acqui
Les cidres et vins de pommes de Bordatto :
Encore eux ! Idéal sur les galettes, crêpes et tout ce que vous aurez envie de grignoter au début de l’année !
- Basandere
- Dembora
Et la liste n’est pas exhaustive !
Vous trouverez au Cellier l’inspiration qu’il faut pour lancer l’année 2025 avec plaisir !
Et sinon, il nous semble percevoir dans cette injonction à ne rien consommer en janvier comme une justification à tous les excès le reste de l’année.
Pour apprécier, ne faut-il pas apprendre à se mesurer ?